Formación Académica Universidad Nacional de Córdoba
Facultad de Ciencias Médicas
Escuela de Nutrición
Marzo 1985 a Abril 1990.

Actividad laboral actual

- Clínica Roca S.A.

Jefe de servicio departamento de “Alimentación Institucional”.

Mayo 1991 a la fecha.

• Planificación y supervisión de dietas específicas para pacientes internados en institución polivalente.
• Docencia y capacitación al personal.
• Diagramación alimentación enteral a pacientes que requieran vías de excepción durante la internación.
• Asesoramiento a pacientes, cuidadores y familiares cuando sea necesario utilizar alimentación enteral en domicilio.
• Confección plan de alta a pacientes externados de la institución.

- Centro de Enfermedades Digestivas S.R.L.

Miembro del staff permanente.

Mayo 1992 a la fecha.

• Elaboración plan alimentario a pacientes que cursan diferentes patologías:
• a. Esófago: várices esofágicas, trastornos deglutorios, cáncer de esófago.
• b. Estómago: reflujo gastroesofágico, hernia de hiato, gastritis, gastrectomía parcial o total, cáncer de estómago.
• c. Intestino: constipación, diarrea, resecciones, SII, cáncer de colon, cáncer de recto, ileostomía, colostomía.
• d. Metabólicos: obesidad, diabetes, HTA, anemia, dislipemia, celiaquía, enfermedad renal, hígado graso.